فوائد الفيتامين دال

 

 

فيتامين د هو عنصر غذائي نتناوله وهرمون تصنعه أجسامنا. إنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون معروف منذ فترة طويلة بمساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم والفوسفور والاحتفاظ بهما ؛ كلاهما مهم لبناء العظام، تظهر الدراسات المختبرية أيضًا أن فيتامين (د) يمكن أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية ، ويساعد في السيطرة على العدوى وتقليل الالتهاب. تحتوي العديد من أعضاء وأنسجة الجسم على مستقبلات لفيتامين (د) ، مما يشير إلى أدوار مهمة تتجاوز صحة العظام ، ويقوم العلماء بالتحقيق بنشاط في الوظائف المحتملة الأخرى.

 

القليل من الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د ، على الرغم من أن بعض الأطعمة مدعمة بالفيتامين، بالنسبة لمعظم الناس ، فإن أفضل طريقة للحصول على ما يكفي من فيتامين (د) هي تناول مكملات لأنه من الصعب تناول ما يكفي من خلال الطعام، تتوافر مكملات فيتامين د في شكلين: فيتامين د 2 ("إرغوكالسيفيرول" أو فيتامين د سابقًا) وفيتامين د 3 ("كولي كالسيفيرول"). كلاهما أيضًا أشكال طبيعية يتم إنتاجها في وجود أشعة الشمس فوق البنفسجية - ب (UVB) ، ومن هنا يطلق عليها اسم "فيتامين أشعة الشمس" ، لكن D2 ينتج في النباتات والفطريات و D3 في الحيوانات ، بما في ذلك البشر. يعتبر إنتاج فيتامين (د) في الجلد هو المصدر الطبيعي الأساسي لفيتامين (د) ، لكن العديد من الناس ليس لديهم مستويات كافية لأنهم يعيشون في أماكن يكون فيها ضوء الشمس محدودًا في الشتاء ، أو لأن تعرضهم لأشعة الشمس محدود بسبب تواجدهم في معظم الأوقات.

 

يوفر البدل الغذائي الموصى به لفيتامين (د) الكمية اليومية اللازمة للحفاظ على صحة العظام والتمثيل الغذائي الطبيعي للكالسيوم لدى الأشخاص الأصحاء. يفترض الحد الأدنى من التعرض للشمس.

 

 الحمية الغذائية الموصى بها للبالغين 19 عامًا فما فوق هي 600 وحدة دولية (15 ميكروغرام) يوميًا للرجال والنساء ، وبالنسبة للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا فهي 800 وحدة دولية (20 ميكروغرام) يوميًا.

 

 مستوى المدخول الأعلى المسموح به هو الحد الأقصى للاستهلاك اليومي الذي من غير المحتمل أن يسبب آثارًا ضارة على الصحة. تبلغ UL لفيتامين D للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 9 سنوات 4000 وحدة دولية (100 ميكروغرام).

 

قد لا يستوفي الكثير من الناس الحد الأدنى من متطلبات الفيتامين. وجدت بيانات NHANES أن متوسط ​​تناول فيتامين (د) من الطعام والمكملات لدى النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 51 و 71 عامًا كان 308 وحدة دولية يوميًا ، ولكن فقط 140 وحدة دولية من الطعام وحده (بما في ذلك المنتجات المدعمة). [ في جميع أنحاء العالم ، هناك ما يقدر بمليار شخص لديهم مستويات غير كافية من فيتامين د في دمائهم ، ويمكن العثور على أوجه القصور في جميع الأعراق والفئات العمرية، في البلدان الصناعية ، ويرى الأطباء عودة ظهور الكساح ، مرض ضعف العظام الذي تم القضاء عليه إلى حد كبير من خلال إغناء فيتامين د، هناك جدل علمي حول كمية فيتامين د التي يحتاجها الناس كل يوم ومستويات المصل المثلى للوقاية من المرض. أصدر معهد الطب (IOM) في نوفمبر 2010 توصيات بزيادة المدخول اليومي من فيتامين د للأطفال والبالغين في الولايات المتحدة وكندا ، إلى 600 وحدة دولية في اليوم،  كما زاد التقرير من الحد الأعلى من 2000 إلى 4000 وحدة دولية في اليوم.

على الرغم من أن بعض المجموعات مثل جمعية الغدد الصماء توصي ب 1500 إلى 2000 وحدة دولية يوميًا للوصول إلى مستويات كافية من فيتامين د في الدم ، إلا أن المنظمة الدولية للهجرة شعرت بعدم وجود أدلة كافية لإثبات ارتباط السبب والنتيجة بفيتامين د والفوائد الصحية بخلاف صحة العظام.

 منذ ذلك الوقت ، دعمت الأدلة الجديدة الفوائد الأخرى لاستهلاك كمية كافية من فيتامين (د) ، على الرغم من عدم وجود إجماع على الكمية التي تعتبر كافية،

 

منذ ذلك الوقت ، دعمت الأدلة الجديدة الفوائد الأخرى لاستهلاك كمية كافية من فيتامين (د) ، على الرغم من عدم وجود إجماع على الكمية التي تعتبر كافية.

 

فيتامين د والصحة

يعتبر دور فيتامين (د) في الوقاية من الأمراض مجالًا شائعًا للبحث ، ولكن الإجابات الواضحة حول فائدة أخذ كميات تتجاوز الـ RDA ليست قاطعة. على الرغم من أن الدراسات القائمة على الملاحظة ترى ارتباطًا قويًا بمعدلات أقل من بعض الأمراض لدى السكان الذين يعيشون في مناخات مشمسة أو لديهم مستويات مصل أعلى من فيتامين (د) ، فإن التجارب السريرية التي تمنح الأشخاص مكملات فيتامين (د) للتأثير على مرض معين لا تزال غير حاسمة. قد يكون هذا بسبب تصميمات الدراسة المختلفة ، والاختلافات في معدلات امتصاص فيتامين (د) في مجموعات سكانية مختلفة ، وجرعات مختلفة تعطى للمشاركين. تعرف على المزيد حول البحث حول فيتامين د والحالات الصحية والأمراض المحددة:

 

صحة العظام وقوة العضلات

السرطان

أمراض القلب

داء السكري من النوع 2

وظيفة المناعة

خطر الموت المبكر

مصادر الطعام الغنية بفيتامين دال

قليل من الأطعمة غنية بشكل طبيعي بفيتامين D3. أفضل المصادر هي لحم الأسماك الدهنية وزيوت كبد السمك. توجد كميات أقل في صفار البيض والجبن وكبد البقر. تحتوي بعض أنواع الفطر على بعض فيتامين D2 ؛ بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض أنواع الفطر المباعة تجاريًا على كميات أعلى من D2 بسبب التعرض المتعمد لكميات عالية من الأشعة فوق البنفسجية. يتم تعزيز العديد من الأطعمة والمكملات بفيتامين د مثل منتجات الألبان والحبوب.

زيت كبد سمك

سمك السالمون

سمك أبو سيف

سمك التونة

عصير برتقال مدعم بفيتامين د

الألبان والحليب النباتي المدعم بفيتامين د

السردين

لحم كبد البقر

صفار البيض

 

شارك هذا المنشور