طريقة عمل مشروب الشمر

 

ماهو الشمر

الشمر من الخضروات الجذرية من نفس عائلة الجزر والكرفس. إنه نبات كبير نسبيًا ، له فروع يمكن أن تنمو حتى 7 أقدام فوق سطح الأرض. 

الشمر من الخضار العطرية ذات الطعم الحلو الذي يشبه عرق السوس. على الرغم من أنه شائع الاستخدام في الكاري والطهي الإيطالي ، إلا أن شعبية الشمر تزداد كمكون في المطبخ الغربي. 

هناك نوعان رئيسيان من الشمر: عشبة الشمر وشمر فلورنسا. يستخدم شمر الأعشاب عمومًا للبذور ولصنع التوابل بينما تؤكل بصيلات شمر فلورنسا كخضروات. 

كيفية صنع شاي الشمر

سحق بذور الشمر في الهاون والقش برفق. اضغط برفق على الزنجبيل في قطعة أو قطعتين.

سحق بذور الشمر في الهاون والقش برفق.  اضغط برفق على الزنجبيل في قطعة أو قطعتين.

في قدر ، أضف الماء.

يُغلى المزيج في الغليان.

يصفى شاي بذور الشمر على كوب التقديم.

نضيف بذور الشمر المسحوقة ونرفعها عن النار.

يصفى ويقلب في العسل.

وتقدم ساخنة ، دافئة أو باردة.

أوقات شرب الشمر

 يشرب الشمر على الريق في الصباح، لأنه يعمل على مؤازرة صحة القلب ويعمل على تخفيض احتمالات الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يشتغل على مقاومة تراكم الهوموسيستين الذي يتسبب في الكثير من التلفيات للأوعية الدموية.

يشتمل مشروب الشمر على النترات التي تشارك في ضبط ضغط الدم للإنسان، فأكسيد النيتريك يحوز العدد الكبير من المواصفات التي تعين على توسيع الأوعية الدموية وايضا حمايتها.

يشارك الشمر في المحافظة على صحة العظام لأنه يحتوي على الفوسفات والكالسيوم اللذان يحسنان من تمكُّن الجسد على امتصاص الكالسيوم ومن ثم تقوية العظام، الأمر الذي يساند على تخفيض مجازفات السحجة بكسور.

الشمر يتضمن على مقدار عالي من الألياف التي تسهم في تنقيح صحة الجهاز الهضمي وتعمل على تخفيض المشاكل التي قد تصيبه مثل الإمساك.

الفوائد الصحية

مثل العديد من الخضروات ، يعتبر الشمر غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات. فيما يلي بعض الفوائد العديدة لإضافة الشمر إلى نظامك الغذائي. 

تحسين الهضم

من الشائع في أجزاء كثيرة من العالم تناول القليل من الشمر بعد الوجبة للمساعدة في الهضم وتخفيف الغازات. لقد ثبت أن الشمر يساعد في الهضم عن طريق تقليل الالتهاب في الأمعاء وتقليل البكتيريا التي تسبب الغازات. أظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن زيوت الشمر يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي . 

تخفيف تقلصات الدورة الشهرية

يمكن أن تتراوح تقلصات الدورة الشهرية في شدتها من مزعجة إلى منهكة. بالنسبة لبعض الأشخاص ، تكون تشنجاتهم مؤلمة بما يكفي للتدخل في المدرسة أو العمل أو الأنشطة الأخرى. يمكن أن تؤدي الحالات الأساسية مثل التهاب بطانة الرحم والأورام الليفية الرحمية إلى تفاقم تقلصات الدورة الشهرية. 

بالنسبة للنساء اللواتي يعانين من تقلصات الدورة الشهرية المؤلمة ، قد يوفر الشمر الراحة. تشير الدراسات إلى أن النتريت الموجود في الشمر يحسن تدفق الدم ، مما يساعد الرحم على طرد بطانة الرحم بشكل أكثر كفاءة وتقصير فترة الحيض. 

تظهر دراسات أخرى أن الشمر يمكن أن يقلل من إنتاج الأوكسيتوسين والبروستاجلاندين ، وهما هرمونان يساهمان في ألم الدورة الشهرية. أظهرت إحدى الدراسات أيضًا انخفاضًا كبيرًا في تقلصات الدورة الشهرية عند تناول الشمر.

علاج المغص

المغص هو حالة طبية شائعة تصيب الأطفال حديثي الولادة ويمكن أن تسبب الانزعاج وعدم الراحة. يُعتقد أن الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام من الأسباب الرئيسية للمغص. 

غالبًا ما يحتوي ماء الجريب - وهو علاج شائع للمغص - على الشمر. ثبت أن الشمر يساعد في تخفيف المغص في حوالي 65٪ من الحالات. 

ضع في اعتبارك أنه ليس كل أنواع المياه شديدة الجاذبية تحتوي على نفس المكونات. تحقق من معلومات العبوة لمعرفة ما إذا كانت المياه الممتلئة التي تستخدمها تحتوي على شمر. 

شارك هذا المنشور