فوائد التين والعنب

 

 

ماهي فوائد التين

التين فاكهة فريدة تشبه الدمعة. إنها بحجم إبهامك تقريبًا ، مليئة بمئات البذور الصغيرة ، ولها قشر أرجواني أو أخضر صالح للأكل. لب الثمرة لونه وردي وله طعم حلو لطيف. الاسم العلمي للتين هو Ficus carica .

التين - وأوراقه - مليء بالعناصر الغذائية ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. قد تعزز هذه الأدوية عملية الهضم الصحي ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم.

تستعرض هذه المقالة التين ، بما في ذلك التغذية والفوائد والسلبيات ، وكذلك كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي 

التين الطازج غني بالمواد المغذية بينما يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.

تحتوي حبة تين طازجة صغيرة (40 جرام) على :

السعرات الحرارية: 30

البروتين: 0 جرام

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 8 جرام

الألياف: 1 جرام

النحاس: 3٪ من القيمة اليومية (DV)

المغنيسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي

البوتاسيوم: 2٪ من القيمة اليومية

الريبوفلافين: 2٪ من القيمة اليومية

الثيامين: 2٪ من القيمة اليومية

فيتامين ب 6: 3٪ من القيمة اليومية

فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية

يحتوي التين الطازج على بعض السعرات الحرارية من السكر الطبيعي ، لكن تناول القليل من التين يعتبر وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو إضافة إلى الوجبة.

من ناحية أخرى ، يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من السكر وغني بالسعرات الحرارية ، حيث يتركز السكر عند تجفيف الثمار.

يحتوي التين أيضًا على كميات صغيرة من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، لكنها غنية بشكل خاص بالنحاس وفيتامين B6.

النحاس معدن حيوي يشارك في العديد من العمليات الجسدية ، بما في ذلك التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة ، بالإضافة إلى تكوين خلايا الدم والأنسجة الضامة والناقلات العصبية .

فيتامين ب 6 هو فيتامين أساسي ضروري لمساعدة جسمك على تكسير البروتينات الغذائية وإنشاء بروتينات جديدة. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في صحة الدماغ .

ملخص

التين الطازج منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن التين المجفف غني بالسكر والسعرات الحرارية. 

فوائد

للتين العديد من الفوائد المحتملة ، بما في ذلك تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقلب ، إلى جانب إمكانية المساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

لطالما استخدم التين كعلاج منزلي أو علاج بديل لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك .

تحتوي على الألياف ، والتي قد تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تليين البراز وإضافة كميات كبيرة منه ، وتقليل الإمساك ، وتكون بمثابة مادة حيوية - أو مصدر غذاء للبكتيريا الصحية التي تنتشر في أمعائك.

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، ساعد مستخلص أو معجون فاكهة التين في تسريع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ، والحد من الإمساك وتحسين أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون التقرحي .

وجدت دراسة أجريت على 150 شخصًا يعانون من متلازمة القولون العصبي مع الإمساك (IBS-C) أن أولئك الذين تناولوا حوالي 4 حبات من التين المجفف (45 جرامًا) مرتين يوميًا عانوا من انخفاض ملحوظ في الأعراض - بما في ذلك الألم والانتفاخ والإمساك - مقارنةً بمجموعة تحكم. مجموعة .

ما هو أكثر من ذلك ، وجدت دراسة مماثلة أجريت على 80 شخصًا أن تناول حوالي 10 أونصات (300 جرام) من معجون فاكهة التين يوميًا لمدة 8 أسابيع يقلل بشكل ملحوظ من الإمساك ، مقارنة بمجموعة التحكم .

قد يحسن صحة الأوعية الدموية والقلب

قد يحسن التين ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم ، مما يساعد على تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص التين قلل من ضغط الدم في الفئران ذات ضغط الدم الطبيعي ، وكذلك تلك التي لديها مستويات مرتفعة .

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا تحسنًا في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الجيد (HDL) ومستويات الدهون الثلاثية عند تناول مستخلص أوراق التين.

ومع ذلك ، في دراسة استمرت 5 أسابيع على 83 شخصًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار (الضار) ، لاحظ الباحثون أن أولئك الذين أضافوا حوالي 14 تينًا مجففًا (120 جرامًا) إلى نظامهم الغذائي يوميًا لم يتغيروا في مستويات الدهون في الدم ، مقارنة بمجموعة تحكم. .

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لفهم العلاقة بين التين وصحة القلب بشكل أفضل.

قد يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم

وجدت دراسة مؤرخة من عام 1998 أجريت على 10 أشخاص مصابين بداء السكري من النوع الأول أن تناول شاي أوراق التين مع وجبة الإفطار قد يقلل من احتياجاتهم من الأنسولين. في الشهر الذي تلقوا فيه شاي أوراق التين ، انخفضت جرعات الأنسولين لديهم بنحو 12٪ . 

ما هو أكثر من ذلك ، وجدت دراسة حديثة أن المشروبات التي تحتوي على جرعات عالية من مستخلص فاكهة التين تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من المشروبات التي لا تحتوي على مستخلص فاكهة التين ، مما يعني أن هذه المشروبات سيكون لها تأثير أفضل على مستويات السكر في الدم .

ومع ذلك ، فإن ثمار التين - وخاصة التين المجفف - تحتوي على نسبة عالية من السكر وقد تزيد من مستويات السكر في الدم على المدى القصير. إذا كنت تواجه مشكلة في إدارة مستويات السكر في الدم ، يجب أن تحد من تناول التين المجفف.

الخصائص المضادة للسرطان المحتملة

تم إجراء العديد من الدراسات المعملية الواعدة حول تأثيرات أوراق التين على الخلايا السرطانية.

أظهرت أوراق التين واللاتكس الطبيعي من نباتات التين نشاطًا مضادًا للأورام ضد سرطان القولون البشري وسرطان الثدي وسرطان عنق الرحم وخلايا سرطان الكبد .

ومع ذلك ، هذا لا يعني أن تناول التين أو شرب شاي أوراق التين له نفس التأثيرات. تقدم دراسات أنبوب الاختبار نقطة انطلاق واعدة ، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية لتقييم كيفية تأثير تناول التين أو أوراق التين على نمو السرطان .

قد يعزز صحة الجلد

قد يكون للتين بعض الآثار المفيدة على الجلد ، وخاصة عند الأشخاص المصابين بالتهاب الجلد التحسسي - أو الجلد الجاف والمثير للحكة نتيجة الحساسية.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 طفلاً مصابًا بالتهاب الجلد أن كريمًا مصنوعًا من مستخلص فاكهة التين المجفف يتم وضعه مرتين يوميًا لمدة أسبوعين كان أكثر فعالية في علاج أعراض التهاب الجلد من كريم الهيدروكورتيزون ، وهو العلاج القياسي  

ما هو أكثر من ذلك ، أن مزيجًا من مستخلصات الفاكهة - بما في ذلك مستخلص التين - أظهر تأثيرًا مضادًا للأكسدة على خلايا الجلد ، ويقلل من تكسر الكولاجين ، ويحسن مظهر التجاعيد في أنبوب اختبار ودراسة على الحيوانات .

ومع ذلك ، من الصعب تحديد ما إذا كانت هذه الآثار الإيجابية ناتجة عن مستخلص التين أو أحد المستخلصات الأخرى قيد الدراسة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثار التين على صحة الجلد.

ملخص

للتين مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. قد يحسن الهضم ويقلل من الإمساك ، ويساعد في إدارة مستويات الدهون في الدم والسكر في الدم ، ويقتل الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر.

سلبيات

التين له بعض السلبيات المحتملة. على سبيل المثال ، نظرًا لأنها تستخدم أحيانًا كعلاج منزلي للإمساك ، فقد يتسبب التين في حدوث الإسهال أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي .

يعتبر التين أيضًا غنيًا إلى حد ما بفيتامين K ، والذي يمكن أن يتداخل مع أدوية ترقق الدم ويجعلها أقل فعالية .

إذا كنت تعاني من تجلط الدم ، فيجب أن تحافظ على تناسق تناول التين والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ك من يوم لآخر لتقليل خطر حدوث مضاعفات .

أخيرًا ، قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من التين. إذا كان لديك حساسية من حبوب لقاح البتولا ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بحساسية التين أيضًا. تحتوي أشجار التين أيضًا على مادة اللاتكس الطبيعية ، والتي قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية منها .

ما هي الفوائد الصحية للعنب؟

يأتي العنب بألوان وأشكال مختلفة. يوجد العنب الأحمر والأخضر والأرجواني والعنب الخالي من البذور وهلام العنب ومربى العنب وعصير العنب والزبيب والتيارات والزبيب ، ناهيك عن النبيذ.

منذ ما يصل إلى 8000 عام ، كان الناس يزرعون كروم العنب لأول مرة في ما يعرف الآن بالشرق الأوسط.

اليوم ، يتم زراعة 72 مليون طن من العنب سنويًا في جميع أنحاء العالم ، معظمها لإنتاج النبيذ. يتم إنتاج 7.2 تريليون جالون من النبيذ سنويًا. يعتبر العنب أيضًا طعامًا شائعًا للأصابع.

توفر العناصر الغذائية الموجودة في العنب عددًا من الفوائد الصحية المحتملة. لقد ارتبطت بالوقاية من السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والإمساك .

حقائق سريعة عن العنب

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في العنب في الحماية من السرطان ومشاكل العين وأمراض القلب والأوعية الدموية والحالات الصحية الأخرى.

الريسفيراترول هو عنصر غذائي رئيسي في العنب قد يقدم فوائد صحية.

العنب مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم ومجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

العنب مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، طالما أنهم مدرجون في خطة النظام الغذائي.

فوائد

يحتوي العنب ، وخاصة العنب الأحمر ، على ريسفيراترول ، وهو مركب قد يكون له فوائد صحية مختلفة.

تم ربط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والسمنة .

مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، يعتبر العنب مصدرًا جيدًا للألياف والماء.

مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في العنب قد تجعلها صحية بشكل خاص ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد بعض فوائدها.

فيما يلي بعض الطرق التي قد تعزز بها العناصر الغذائية الموجودة في العنب الصحة.

1) السرطان

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم البوليفينول. يُعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. واحد من هؤلاء هو ريسفيراترول. توجد في جلود العنب الأحمر.

أشارت الدراسات المعملية إلى أن ريسفيراترول قد يكون قادرًا على إبطاء أو منع نمو الأورام في الليمف والكبد والمعدة والثدي والقولون وسرطان الجلد وسرطان الدم .

الريسفيراترول موجود أيضًا في النبيذ الأحمر. بحثت دراسات قليلة في العلاقة بين النبيذ الأحمر وخطر الإصابة بالسرطان لدى البشر ، ولكن ثبت أن تناول كميات كبيرة من الكحول على أساس ثابت يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. الاعتدال هو المفتاح.

آخر مضاد طبيعي للالتهابات يحدث في العنب هو الفلافونويد كيرسيتين. أشارت الدراسات إلى أن هذا أيضًا قد يساعد في منع أو إبطاء نمو السرطان.

2) صحة القلب

أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكيرسيتين والريسفيراترول قد يقللان من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويقيان من الضرر الناجم عن البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول " الضار " .

استخدمت هذه الدراسات في الغالب جرعات من مركبات الفلافونويد أعلى بكثير من تلك التي يستهلكها البشر عادة.

يُعتقد أن البوليفينول الموجود في العنب ، مثل ريسفيراترول ، يحتوي على مضادات الأكسدة وخفض الدهون ومضادات الالتهابات التي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). يمكنهم تحقيق ذلك عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم وخطر عدم انتظام ضربات القلب.

يحتوي العنب على الألياف والبوتاسيوم ، وكلاهما يدعم صحة القلب. جمعية القلب الأمريكية (AHA) توصي زيادةمصدر موثوق تناول البوتاسيوم مع تقليل استهلاك الصوديوم لتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.

دراسة لبيانات 12267 بالغًا في الولايات المتحدة اظهرمصدر موثوق أنه كلما زاد استهلاك الصوديوم مقارنة بتناولهم للبوتاسيوم ، زاد خطر الوفاة لجميع الأسباب.

ارتبط تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والحماية من فقدان كتلة العضلات ، والحفاظ على كثافة المعادن في العظام.

3) ضغط الدم

زيادة تناول البوتاسيوم قد تساعد في تقليل  الآثار السلبية للكثير من الصوديوم في النظام الغذائي.

يحتوي العنب على نسبة عالية من البوتاسيوم. يشير هذا إلى أنها يمكن أن تساعد في تقليل آثار الصوديوم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

الألياف مهم للصيانة  نظام صحي للقلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك صحة القلب وضغط الدم. العنب مصدر جيد للألياف.

4) الإمساك

يحتوي العنب على الماء والألياف. يمكن أن يساعد ذلك الأشخاص في الحفاظ على رطوبتهم والحفاظ على انتظام حركات الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

5) الحساسية

بسبب التأثيرات المضادة للالتهابات من الكيرسيتين ، يقترح البعض أن تناول العنب قد يساعد في تخفيف أعراض الحساسية ، بما في ذلك سيلان الأنف ، والعيون الدامعة ، وخلايا النحل .

6) مرض السكري

في عام 2013 ، أشارت نتائج دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية إلى أن بعض الفواكه ، ولكن ليس العصائر ، قد تقلل من المخاطر  من مرض السكري من النوع 2 لدى البالغين.

ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يتناولون ثلاث حصص في الأسبوع من العنب البري أو العنب أو الزبيب أو التفاح أو الكمثرى لديهم خطر أقل بنسبة 7 في المائة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بمن لم يفعلوا ذلك.

يؤدي المستوى المرتفع نسبيًا من السكر الموجود في العنب إلى التساؤل عما إذا كان تناوله آمنًا لمرضى السكري.

تشجع جمعية السكري الأمريكية الناس على تناول العنب والفواكه الأخرى ، طالما يتم احتساب كمية الكربوهيدرات كجزء من خطة وجباتهم.

الفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة في العنب تجعلها طريقة صحية لإرضاء الأسنان الحلوة.

7) اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية

بعض الدراسات أشارت أن الريسفيراترول قد يقي من اعتلال الأعصاب السكري الذي يؤثر على وظيفة الأعصاب. يعتقد العلماء أن هذا قد يكون بسبب التأثيرات العصبية لهذا المركب.

 

أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن ريسفيراترول قد تحمي أيضًامصدر موثوق ضد اعتلال الشبكية الذي يمكن أن يؤثر بشدة على الرؤية.

يمكن أن يحدث اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية عند ضعف السيطرة على مرض السكري.

8) صحة العين

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العين. يُعتقد أنها تحيد الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة. بهذه الطريقة ، قد تقلل من الإجهاد التأكسدي وتلف شبكية العين ، وتساعد على منع إعتام عدسة العين والحالات الأخرى.

أشارت الاختبارات المعملية إلى أن ريسفيراترول قد يحمي من مشاكل العين المختلفة ، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، والزرق ، وإعتام عدسة العين ، وغيرها 

ومع ذلك ، فإنه يظل غير واضح كيف يعمل بالضبط وكيف يمكن أن يكون مفيدًا للبشر.

9) حب الشباب

تدعي نتائج دراسة في المختبر نُشرت في مجلة Dermatology and Therapy أن ريسفيراترول يمكن أن تساعد في علاج حب الشباب ، خاصة إذا تم استخدامه مع البنزويل بيروكسايد كعلاج موضعي.

تشمل المشكلات الصحية الأخرى التي قد يساعد فيها ريسفيراترول ما يلي :

مرض الزهايمر

السيطرة على نسبة السكر في الدم

في العمود الفقري

تقوية جهاز المناعة

شارك هذا المنشور