فوائد البقدونس لعلاج دهون الكبد

جعلت الفوائد الصحية الهائلة للبقدونس من البقدونس خيارًا شائعًا بين التوابل. البقدونس نبات عشبي ذو أوراق خضراء غالبًا ما يستخدم كمقبلات في الأطعمة. إنه عشب طبي وطهي غني بالتغذية موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ويستخدم عبر التاريخ. تتطلب العديد من الوصفات سيقان الأعشاب وأوراقها وبذورها.

وفقًا للتقارير البحثية ، قد يساعد البقدونس في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وأعراض الحساسية. يستخدم هذا المكون في صنع الصابون والكريمات والعطور ، بالإضافة إلى ذلك ، البقدونس له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات مفيدة للبشرة.

ما هي الخصائص الغذائية للبقدونس

يوفر نصف كوب (30 جم) من البقدونس الطازج المفروم 11 سعرًا حراريًا ، و 2 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1 جرامًا من البروتين ، و 1 جرامًا من الدهون ، و 1 جرامًا من الألياف .

وهو مصدر غني بفيتامين أ (8424 وحدة دولية) وفيتامين ج (133 مجم) وفيتامين ك (1640 ميكروجرام) وحمض الفوليك (152 ميكروجرام) والبوتاسيوم (554 مجم) .
يحتوي البقدونس أيضًا على مركبات الفلافونويد والكاروتينات ، وفيتامين C التي لها خصائص مضادة للأكسدة .

ما هي الفوائد الصحية للبقدونس؟

1. قد ينظم مستويات السكر في الدم

البقدونس وزيته الأساسية غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى ميريستيسين ، قد يساعد الميريستيسين في تنظيم مستويات السكر في الدم، قد يقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين والالتهابات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الآثار.

2. قد يساعد في صحة الكلى

البقدونس هو مدر طبيعي للبول ويساعد في إزالة السموم من الجسم ، قد يساعد في إزالة السموم والجراثيم من الجسم. أظهرت الفئران التي تم تغذيتها بمستخلص بذور البقدونس كمية بول أكبر مما كانت عليه عندما كانت تشرب الماء فقط ، قد يتحكم البقدونس في الصوديوم والبوتاسيوم التي تشارك في تنظيم البول في الكلى .

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات كذلك إلى أن البقدونس له تأثيرات واقية على الكلى على الفئران التي تعاني من مشاكل في الكلى .

3. قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان

البقدونس غني بالفلافونويد المعروف بخصائصه المضادة للسرطان. تمنع مركبات الفلافونويد نمو الخلايا وتقلل من الإجهاد التأكسدي .وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن apigenin ، وهو فلافونويد موجود في بذور البقدونس ، يمكن أن يساعد في قتل الخلايا السرطانية وتقليل حجم الأورام .

كما وجدت الدراسات التي أجريت على خطوط الخلايا السرطانية أن الأبجينين يظهر خصائص مضادة للتكاثر ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للنقائل في سرطان القولون والمستقيم ، وجد أن Apigenin له تأثيرات مضادة للسرطان على سرطان الثدي .

مادة الفلافونويد الأخرى المضادة للسرطان الموجودة في البقدونس هي اللوتولين . ذكرت الأبحاث أن اللوتولين قد يكون له تأثيرات وقائية على سرطان القولون والمستقيم .

يحتوي البقدونس أيضًا على كارنوسول ، وهو مركب آخر له نتائج واعدة في علاج سرطانات الثدي والجلد والقولون والبروستاتا .

4. قد يحسن صحة القلب

البقدونس هو أيضا مصدر جيد لحمض الفوليك . يرتبط تناول الفولات بصحة القلب الجيدة ، يمكن أن تكون المستويات المنخفضة من حمض الفوليك ضارة بالقلب ، وبالتالي ، فإن إدخال البقدونس في النظام الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا في هذا الصدد.

5. قد يدعم صحة العظام

البقدونس مصدر جيد لفيتامين ك . يساعد الفيتامين في تكوين خلايا عظمية تسمى الخلايا العظمية ، وأكدت الأبحاث أن البقدونس يمنع ارتشاف العظام (وهي عملية يتم فيها امتصاص العظام وتكسيرها بواسطة الجسم) في الفئران.

6. قد يساعد في الهضم

تقليديا ، يستخدم البقدونس للمساعدة في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي . يساعد محتوى الألياف في البقدونس في الهضم ، يساعد في تحريك الطعام في الجهاز الهضمي ويعمل أيضًا كعلف للبكتيريا النافعة في الأمعاء.تم العثور على مستخلصات البقدونس ليكون لها تأثير مضاد للقرحة في دراسات الفئران. لقد حققوا ذلك عن طريق منع الإفراز الزائد لعصير المعدة .

7. قد يعزز المناعة

يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد ، ويحارب Apigenin الالتهابات في الجسم .

يحتوي البقدونس أيضًا على فيتامين سي.المغذيات هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز جهاز المناعة ، يحتوي البقدونس على مركبات الفلافونول ، مثل kaempferol و quercetin ، التي تقاوم الإجهاد التأكسدي والضرر الخلوي .

يمكن أن ينظم البقدونس الكوليسترول ويكون له تأثير وقائي على كبد الفئران ، وجدت دراسات أخرى أن البقدونس يمكن أن يساعد في تجديد خلايا الكبد وتنظيم الإنزيمات في الكبد لدى الفئران المصابة بداء السكري .

9. له خصائص مضادة للجراثيم

يستخدم البقدونس تقليديا لقدرته على محاربة الجراثيم. في إحدى الدراسات ، أظهر البقدونس نشاطًا مضادًا للميكروبات في جبن القريش .

أظهر الزيت العطري من البقدونس نشاطًا مضادًا للبكتيريا والفطريات ، يمكن أن يمنع نمو البكتيريا، يمكن أن يحمي أيضًا من الفطريات.

10. قد تساعد في حماية العيون

يحتوي البقدونس على فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي يمكن أن يساعد في تحسين صحة العين ، يحتوي البقدونس أيضًا على الكاروتين ، مثل اللوتين والزياكسانثين ، التي تساعد في حماية العينين ، تساعد مضادات الأكسدة المصطبغة في الحفاظ على صحة العين عن طريق منع الأكسدة. إنها تقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي، واعتام عدسة العين.

هذه هي الفوائد الصحية للبقدونس. ومن المعروف أيضًا أن هذه العشبة تعزز صحة الجلد.

ما هي فوائد البقدونس للبشرة؟

غني بالمغذيات : البقدونس غني بالعناصر الغذائية ، مثل النحاس والزنك والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم ، وهي ضرورية لصحة الجلد.
مكافحة الشيخوخة : فيتامين سي الموجود في البقدونس يساعد في إبطاء الشيخوخة . إنه يعمل عن طريق محاربة الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي . تساعد المغذيات أيضًا في تقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد. يساعد في إصلاح الخلايا ويحفز إنتاج الكولاجين ، هذا يساعد البشرة على أن تبدو نضرة وشابة.
مضاد لحب الشباب: الخصائص المضادة للميكروبات الموجودة في البقدونس قد تساعد في محاربة البكتيريا وتقليل حب الشباب ، قد يوازن البقدونس أيضًا الدهون الزائدة. ومع ذلك ، لا توجد دراسات لدعم هذا الادعاء.
مضاد للالتهابات: يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل تهيج واحمرار الجلد.
يوحد لون البشرة ويقلل من التصبغ: يمكن لفيتامين C الموجود في العشب أن يضيء البشرة ويقلل من البقع غير المستوية. قد يساعد فيتامين ج أيضًا في تقليل فرط التصبغ .
يمكن استخدام البقدونس لصحة الجلد. هنا ، قمنا بإدراج بعض الوصفات باستخدام البقدونس التي يمكنك استخدامها على بشرتك.