مدة صلاحية عصير القصب
مدة صلاحية عصير القصب
العمر الافتراضي لعصير قصب السكر المستخرج حديثًا محدود بساعات قليلة .
عصير قصب السكر مشروب مقبول للغاية في دول مثل البرازيل والهند والصين. ومع ذلك ، فإن العصير غير المعالج يوفر ظروفًا مثالية لنمو الكائنات الحية الدقيقة والتفاعلات الأنزيمية ، مما يحد بشكل كبير من مدة صلاحيته، تحدث تفاعلات اللون البني التي تساهم في تدهور العصير عن طريق الآليات الأنزيمية (بوليفينول أوكسيديز والبيروكسيديز) والآليات غير الأنزيمية علاوة على ذلك ، فإن الشوائب تساهم في تقصير مدة صلاحية العصير .
يتميز عصير القصب بأنه سائل معتم ، بني إلى أخضر داكن ، مع حموضة منخفضة (درجة حموضة 5.0-5.5) ، ونشاط مائي مرتفع (0.99) ، وتكوين متغير ، حسب تنوعه ، ومرحلة النضج وظروف الزراعة ، يتم تصنيف مكونات عصير القصب إلى ثلاث فئات: (1) المواد المذابة عالية الوزن الجزيئي (البروتينات ، السكريات) ، (2) السكروز و (3) المواد المذابة ذات الوزن الجزيئي المنخفض.
شرب عصير القصب بعد تغير لونه
ما هو عصير السكر؟
عصير قصب السكر هو مستخلص العصير الخام من ساق قصب السكر ، المصنف في عائلة الحشائش ، مثل القمح والأرز. يعود أصل قصب السكر إلى المناطق الدافئة المعتدلة والرطوبة العالية في الولايات المتحدة ، مثل فلوريدا ولويزيانا وكاليفورنيا وهاواي.
هل يتسبب عصير السكر في ارتفاع مستوى السكر في الدم؟
يحتوي عصير قصب السكر الطازج على سكر طبيعي مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. يتم هضم السكر الطبيعي بشكل طبيعي ويوفر الطاقة لجسمك. الكربوهيدرات المعقدة والألياف في عصير قصب السكر لها تأثير أقل على مستوى السكر في مجرى الدم.
أنا مصاب بالسكري ، هل يمكنني شرب عصير السكر بأمان؟
تظهر الأبحاث أن شرب عصير قصب السكر لن يغير بشكل كبير مستويات السكر في الدم لمرضى السكر ، ولكن يجب على مرضى السكر استشارة الطبيب أو مراقبة مستويات السكر لديهم بعد شرب عصير قصب السكر. لا نوصي أي شخص بشرب أكثر من 16 أونصة من عصير قصب السكر النقي يوميًا (بدون ثلج).
كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من عصير السكر؟
هناك الكثير من سوء الفهم عندما يتعلق الأمر بحساب السعرات الحرارية. كل طعام نستهلكه يحتوي على سعرات حرارية. بعض السعرات الحرارية جيدة ولكن بعض السعرات الحرارية ضارة لجسمنا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المصنعة بشكل كبير. تحتوي السعرات الحرارية في عصير قصب السكر الطازج على عناصر مغذية أخرى تمتزج معًا في وئام وهضم بسهولة في جسمك.
ويمكن القول أن كل 100 جرام من قصب السكر تحتوي علي 80 سعر حراري.
ما هي مدة عصير السكر الطازج؟
سيبدأ عصير قصب السكر النقي في درجة حرارة الغرفة في التأكسد خلال 15 دقيقة وسوف تنتهي صلاحيته بعد 45 دقيقة. نوصيك بشربه طازجًا للحصول على أفضل الفوائد من عصير قصب السكر. إذا كنت ترغب في إبطاء الأكسدة ، يمكنك عصر بعض الليمون في العصير أو شربه مثلجًا.
هل يمكن تخزين عصير السكر للاستهلاك في المستقبل؟
يمكن تخزين عصير قصب السكر الطازج بشكل صحيح إذا تم تبريده على الفور. سوف تستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لمزيد من النضارة ، يمكن أيضًا تخزين عصير قصب السكر الطازج في الفريزر. نوفر أيضًا عصير قصب السكر المعبأ ، والذي سيستمر لمدة شهرين عند حفظه في الثلاجة.
هل يمكننا إضافة فواكه أو خضروات أخرى إلى عصير السكر؟
لا. يحتوي عصير قصب السكر النقي على الكثير من العناصر الغذائية ويوفر فوائد كافية لجسمك. قد يؤدي إضافة فواكه أو خضروات أخرى إلى المزيج إلى خلق طعم غير مستساغ. إذا كنت تعتقد أن شرب عصير قصب السكر حلو للغاية للاستهلاك ، يمكنك إضافة شريحتين من الليمون أو الجير ، أو إضافة 1 أوقية. من الزنجبيل المعصور على البارد.
0 الرد على "مدة صلاحية عصير القصب"
إرسال تعليق