فوائد حيوان الغزال

 

لحم الغزلان هو نوع من اللحوم الحمراء .

على الرغم من أنها ليست شائعة مثل اللحوم التقليدية مثل اللحم البقري والدجاج ، فقد نمت المبيعات في العالم .

من بين أسباب زيادة شعبية لحم الغزال القيمة الغذائية للحوم وحقيقة أنها صديقة للبيئة أكثر من اللحوم التقليدية التي تجلب من مزارع التربية.

حقائق غذائية عن لحوم الغزلان

باختصار ، لحم الغزال منخفض في كل من الدهون والسعرات الحرارية الإجمالية مقارنة باللحوم الشائعة الأخرى .

كما أنه يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من السعرات الحرارية ، ويحتوي على نسبة أقرب من أوميغا 6 إلى 3.

لحم الغزال هو مصدر ممتاز لفيتامينات ب، ويحتوي علي الزنك والفوسفور والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والماغنسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنجنيز.

لحم الغزال هو مصدر جيد للزنك بشكل خاص ، ويحتوي على كميات صغيرة إلى معتدلة من معظم المعادن الأخرى.

النقطة الأساسية: لحم الغزال هو لحم عالي البروتين وقليل الدهون والسعرات الحرارية الإجمالية، تعتبر فيتامينات ب والزنك من أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها اللحم.

فوائد لحم الغزال

هناك العديد من الفوائد لأكل لحم الغزال ، ومعظمها يدور حول العناصر الغذائية التي يقدمها اللحم.

1) نسبة عالية من البروتين

بالنسبة لأي شخص يرغب في زيادة تناول البروتين ، فإن لحم الغزال هو أحد أفضل اللحوم لهذا الغرض.

 يوفر لحم الغزال المطبوخ 26.5 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام .

نظرًا لأن لحم الغزال هو لحم أقل دهونًا من الخيارات الأخرى ، فإنه يوفر المزيد من البروتين أيضًا.

في حين أن الاختلاف ضئيل فقط ، فإن لحم الغزال يحتوي على نسبة بروتين أعلى قليلاً من اللحوم الحمراء الأخرى.

2) لحم الغزال من الحيوانات التي تربى في المراعي

رعي الغزلان في المراعي المفتوحة.

ظهرت فوائد اللحوم العشبية بشكل متزايد في الوعي العام على مدى السنوات العديدة الماضية.

في حين أن جميع اللحوم - بما في ذلك الخيارات التقليدية - مغذية ، فإن اللحوم من حيوانات المراعي لها بعض الفوائد الإضافية بما في ذلك .

تركيز أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية

أعلى قليلاً في الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و K

كمية أكبر من حمض اللينوليك المترافق (CLA) ؛ من الأحماض الدهنية المفيدة الموجودة في الأطعمة الحيوانية

نظرًا لأن لحم الغزال يأتي من الحيوانات التي تربى في المراعي (المجترات) ، فإنه يوفر بشكل عام هذه الفوائد الإضافية.

أيضًا ، هناك عنصر رعاية للحيوان يجب مراعاته أيضًا. بشكل عام ، ستكون الحيوانات التي يتم تربيتها في بيئتها الطبيعية أكثر صحة وسعادة من الحيوانات الموجودة في مزارع المصانع.

3) قليلة السعرات الحرارية والدهون

أولاً ، لا يوجد سبب للخوف من قطع اللحم الدهنية ، والشيء القليل الدسم لا يعني أنه أفضل بالنسبة لنا.

ومع ذلك ، يمكن أن تلعب قطع اللحم الأقل دهونًا دورًا في النظام الغذائي عندما نتطلع إلى الحصول على المزيد من البروتين دون زيادة إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

نظرًا لأن لحم الغزال عبارة عن لحم قليل الدهن وسعرات حرارية أقل بكثير من قطع اللحم البقري أو الضأن ، فهو خيار ممتاز لهذا الغرض.

4) كثافة المغذيات

فقاعات تمثل الفيتامينات والمعادن.

على أساس الجرام مقابل الجرام ، نعلم بالفعل أن لحم الغزال يحتوي على سعرات حرارية أقل من أنواع اللحوم الحمراء الأخرى.

على الرغم من ذلك ، يحتوي اللحم على كميات أعلى من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، مما يجعل لحم الغزال مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، قامت دراسة حديثة بتحليل التركيب الكيميائي للحوم من نوعين من الغزلان مقابل نوعين شائعين من الماشية

تمت تربية كل هذه الحيوانات وفقًا لممارسات الزراعة التجارية النموذجية.

بشكل عام ، أظهرت النتائج أن لحم الغزال يحتوي على تركيبة مغذية أعلى من لحوم البقر. كانت إحدى النتائج البارزة هي أن لحم الغزال يحتوي على كمية أوميغا 3 في المتوسط ​​5 مرات أعلى من لحم البقر .

5) لحم الغزال لديها نسبة ممتازة من أوميغا 6 إلى أوميغا 3

بادئ ذي بدء ، يعتمد محتوى أوميغا 3 في اللحوم إلى حد كبير على النظام الغذائي للحيوان.

على سبيل المثال ، الحيوانات التي تتغذى على الحبوب لديها تركيزات أقل بكثير من الأحماض الدهنية من اللحوم من الحيوانات التي تربى في المراعي .

نظرًا لأن الغزلان تقضي حياتها في الرعي على المراعي الطازجة ، فإن لحم الغزال يحتوي عادةً على كمية أعلى بكثير من أوميغا 3 مقارنة باللحوم الأخرى ، بالإضافة إلى نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 أفضل.

في هذا الموضوع ، يعتقد بعض الباحثين أن الكمية الإجمالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 التي نستهلكها قد يكون لها آثار صحية.

في حين لا يوجد دليل قاطع في هذه المرحلة ، يفترض بعض العلماء أن الكميات الزائدة من أوميغا 6 قد تكون مسببة للالتهابات وتمنع الفوائد المضادة للالتهابات لأوميغا 3. يعتقد البعض الآخر أن الكمية الإجمالية للأوميغا 3 هي الأكثر أهمية.

في كلتا الحالتين ، لحم الغزال غني بالأوميغا 3 ، وله واحدة من أفضل نسب أوميغا 6 إلى أوميغا 3 من بين جميع اللحوم.

6) لحم الغزال غني بفيتامينات ب

بشكل عام ، تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب ، ولحم الغزال ليس استثناءً.

تلعب فيتامينات ب مجموعة من الأدوار الأساسية في الجسم.

من بين وظائفها ، فيتامينات ب مسؤولة عن تحويل الطعام إلى طاقة ، وتلعب دورًا في تخليق الحمض النووي ، وإنتاج الهرمونات ، وأكثر من ذلك .

7) نسبة عالية من الزنك

وفقًا للبحث ، ما يقرب من 17.3 ٪ من سكان العالم معرضون لخطر نقص الزنك .

أيضًا ، حوالي 40 ٪ من السكان المسنين (60 عامًا وأكثر) في الولايات المتحدة لديهم كمية غير كافية من الزنك .

يحتوي لحم الغزال على كمية كبيرة من الزنك ، وتوفر 6 أونصات (170 جرام) حصة نموذجية 48٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي .

للزنك وظائف مهمة في كل نظام في الجسم تقريبًا ، وهو مهم بشكل خاص لنظام المناعة الذي يعمل بشكل جيد .

هل هناك أي مخاوف صحية حول لحم الغزلان؟

بالنسبة للأشخاص الذين يشترون لحم الغزال من متجر كبير ، فمن غير المرجح أن يكون هناك ما يدعو للقلق حيث يجب أن يتم الحصول عليه من مصادر مسؤولة واختبارها.

ومع ذلك ، يُعتبر لحم الغزال من لحم الطرائد ، وهو أحد أكثر خيارات الصيد شيوعًا.

نتيجة لذلك ، يقوم الكثير من الناس إما بشراء لحم الغزال بأنفسهم أو يشترونه مباشرة من صياد.

إحدى المشكلات المحتملة التي يجب أن تكون على دراية بها هنا هي أن بعض الغزلان البرية لديها حالة تعرف باسم مرض الهزال المزمن (CWD).

هذا نوع من مرض البريون في الدماغ يشبه مرض كروتزفيلد جاكوب ("مرض جنون البقر").

شارك هذا المنشور