كمية الثوم المسموح بها يوميا

 

فوائد الثوم

تحتوي هذه الخضروات الجذرية الصغيرة على الكثير من النكهة ومضادات الأكسدة!

يعتبر الثوم من أقدم المحاصيل المعروفة في العالم ، فقد ثبت أن له بعض الفوائد الصحية الخطيرة. وفقًا لمجلة التغذية ، استخدم الرياضيون الأولمبيون في اليونان القديمة الثوم كأحد أوائل عوامل تحسين الأداء. هناك أيضًا أدلة على أن الثوم كان يستخدم كعلاج عبر التاريخ لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، ولهذا السبب تم تسميته بالعديد من الأسماء المستعارة بدءًا من "البنسلين الروسي" إلى "المضاد الحيوي الطبيعي" إلى "الفياجرا النباتية" ، من بين أمور أخرى. اليوم ، الثوم متوفر في كل مكان ، والدراسات حول فوائده الصحية لا حصر لها.

 

هل الثوم مفيد لك؟

نعم! في حين أن العديد من الدراسات قد أظهرت فوائد الثوم المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات ، إلا أن هناك أيضًا أبحاثًا واعدة بأن الثوم يمكن أن يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان والتعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، قد تصل الفوائد الصحية للثوم إلى أبعد من ذلك لتعزيز صحة الأمعاء بشكل أفضل ، ومساعدتك على العيش لفترة أطول ، ومقاومة هشاشة العظام ، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. فيما يلي ثماني طرق مدعومة علميًا قد يفيد الثوم صحتك .

 

الفوائد الصحية للثوم

الثوم قد يكون له تأثيرات مضادة للفيروسات

لطالما ارتبط الثوم بفوائد تعزيز المناعة والمضادة للميكروبات. تأتي معظم الفوائد الصحية الموجودة في الثوم من مركب الكبريت الأليسين الذي يتم إطلاقه عند تقطيع الثوم أو سحقه أو مضغه. تشير دراسة حديثة إلى أن الثوم قد يعزز جهاز المناعة في الجسم للتعامل بشكل أفضل مع الالتهابات الفيروسية.

الثوم قد يخفض ضغط الدم والكوليسترول

وجدت مراجعة حديثة للدراسات أنه ثبت أن الثوم يقلل من ضغط الدم والكوليسترول في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين لا يعانون منه. أظهرت دراسة أخرى أن الثوم يمكن أن يخفض الكوليسترول غير الصحي (LDL) والدهون الثلاثية ، ومع ذلك تظهر المزيد من الأبحاث أن مستخلص الثوم القديم يمكن أن يقلل من ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون فعالًا في تحسين تصلب الشرايين والالتهابات.

الثوم قد يعزز صحة الأمعاء

يحتوي الثوم على ألياف الأنسولين ، وهي مادة حيوية معروفة بتعزيز بكتيريا الأمعاء الجيدة. أظهرت دراسة حديثة أجريت على الفئران أنه عندما تم إعطاؤهم مكمل غذائي عن طريق الفم مصنوع من الثوم الكامل المجفف ، فقد قلل من التأثير السلبي الذي يمكن أن يحدثه النظام الغذائي الغني بالدهون على مستويات الكوليسترول وعلى الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الجهاز المعوي (المعروف أيضًا باسم ميكروبيوم الأمعاء).

 

 الثوم قد يكون له خصائص مضادة للسرطان

وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن سرطان القولون والمستقيم هو ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعًا بين الرجال والنساء. وجدت دراسة حديثة شملت 833 شخصًا في الصين أن استهلاك الخضروات التي تحتوي على الأليوم (مثل الثوم والكراث والبصل) كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

 الثوم قد يكون له فوائد مضادة للالتهابات

وجدت إحدى الدراسات التي نظرت في النساء المصابات بالتهاب المفاصل الروماتويدي أن شدة الألم والمفاصل الرقيقة والإرهاق انخفضت بشكل ملحوظ ، مقارنة بالمجموعة الضابطة ، عندما تناولن مكملًا يحتوي على 1000 ملغ من الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، توصي مؤسسة التهاب المفاصل بتناول الثوم بسبب مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات .

 الثوم قد يساعد في تحسين صحة العظام

نظرت دراسة أجريت في إيران على مستخلص الثوم إلى النساء بعد سن اليأس المصابات بهشاشة العظام. أشارت نتائج الدراسة إلى أن مكملات الثوم التي يتم تناولها عن طريق الفم يمكن أن تسهل امتصاص الكالسيوم مما قد يؤدي إلى عظام أقوى.

 

 الثوم قد يحسن الوظيفة الإدراكية

في حين أن الدراسات التي أجريت على البشر محدودة ، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات مؤخرًا أن تناول مستخلص الثوم المسن يمكن أن يلعب دورًا إيجابيًا في منع تدهور وظائف الذاكرة المعرفية والتعليمية المرتبطة بمرض الزهايمر.

كيفية تضمين المزيد من الثوم في نظامك الغذائي

يحتوي الأليسين ، الجزيء النشط في الثوم ، على العديد من الفوائد الصحية المحتملة والخصائص المضادة للبكتيريا ويتم إطلاقه عن طريق تقطيع الثوم أو طحنه. أظهرت الدراسات أن هذا المركب النشط يمكن أن يتلف بالحرارة ، لذا فإن تناول الثوم النيء هو أفضل طريقة للحصول على كل الفوائد.

بعد تقطيع الثوم أو طحنه ، اتركه للجلوس لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل إضافته إلى الطعام أو الطهي. يكمن السبب في إعطاء إنزيم الألينيز وقتًا ليطور بشكل كامل وينتج مركب الأليسين الفعال.

 

عندما يتعلق الأمر بتخزين الثوم ، احتفظي بالثوم غير المقشر في درجة حرارة الغرفة وضعي الثوم المقشر في الثلاجة. إذا كان لديك الكثير من الثوم في متناول اليد ، فيمكن تخزينه في الفريزر.

 

الآثار الجانبية للثوم

بالإضافة إلى التسبب في رائحة الفم الكريهة ، قد يساهم الثوم في الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين يعانون من القولون العصبي. يعتبر الثوم من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP ، لذلك إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفضًا من FODMAP ، فقد ترغب في المضي قدمًا بحذر أو تجنبه تمامًا.

 

إذا كنت تتناول حاليًا مميعات الدم ، مثل الوارفارين (الكومادين) ، فيجب عليك استشارة طبيبك قبل زيادة تناول الثوم ، حيث يمكن أن يتداخل الثوم مع بعض أدوية تسييل الدم.

 

إذا وجدت أنك حساس للثوم ، فهناك طرق أخرى محتملة يمكنك من خلالها إدراجه في نظامك الغذائي. جرب الطهي باستخدام فص ثوم كامل وإزالته قبل تناول الطبق أو استخدام الزيت المنقوع بالثوم.

كمية الثوم المسموح بها يوميا   

على الرغم من عدم وجود توصيات رسمية بشأن كمية الثوم التي يجب أن تتناولها ، تشير الدراسات إلى أن تناول 1-2 فص (3-6 جرام) يوميًا قد يكون له فوائد صحية .

إذا لاحظت أي آثار جانبية بعد تناول أكثر من هذه الكمية ، ففكر في تقليل تناولك.

قد يساعد طهي الثوم قبل تناوله أيضًا في منع الآثار الجانبية مثل رائحة الثوم ومشاكل الجهاز الهضمي والارتجاع الحمضي .

إذا كنت تعاني من أي حالات صحية أساسية أو كنت تتناول أدوية ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي أو استخدام أي مكملات عشبية.

الخلاصة

لا يضيف الثوم نكهة لوجباتك فحسب ، بل تشير الأدلة إلى أنه يحتوي على قوى واعدة مضادة للفيروسات ويمكن استخدامه كمضاد للالتهابات يمكن الوصول إليه بسهولة مع القليل من الآثار الجانبية ، إن وجدت. هناك أيضًا اقتراحات بأنه يعمل على تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بالإضافة إلى أدلة واعدة على أنه قد يكون مفيدًا في مكافحة التدهور المعرفي ، من بين فوائد أخرى.

شارك هذا المنشور