فوائد السبانخ

يعتقد أن زراعة السبانخ قد نشأت في بلاد فارس القديمة، وانتشرت فيما بعد إلي نيبال والصين، ثم إلي باقي بلاد العالم.
وتنمو السبانخ إلي ارتفاع حوالي 40 سم، ويتميز طعمها ببعض المرارة، وتعتبر من الطعمة المهمة نظرا لفوائدها الكثيرة للصحة.
تحتوي السبانخ علي مواد مغذية ومضادات الأكسدة، ومكونات مضادة للسرطان، وتستخدم أوراقها الخضراء في إعداد كثير من المأكولات اللذيذة، وتتوافر السبانخ طوال السنة، إلا أنها تكون أفضل بعد موسم الشتاء من مارس وحتي شهر مايو.
وتعد السبانخ من الأطعمة الصحية فهي غنية بالحديد، وواحدة من الموارد الرئيسية للأصباغ والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.

فوائد السبانخ

تعزز صحة الجهاز الهضمي

تناول السبانخ يعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث يعمل بيتا كاروتين وفيتامين ج الموجودان في السبانخ علي حماية القولون من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، وكذلك فإن حمض الفوليك يمنع تلف الحمض النووي في خلايا القولون.
والسبانخ تخفف من الإمساك حيث أنها غنية بالألياف التي تنشط الأمعاء وتعمل علي طرد الفضلات في وقت أقل.

علاج لفقر الدم

تناول السبانخ علاج جيد لفقر الدم، حيث أنها مصدر مهم لعنصر الحديد، وهذا العنصر بالذات مهم للنساء والأطفال والمراهقين، وفي هذا الجانب فإن السبانخ أهم من اللحوم الحمراء، فهي توفر سعرات حرارية أقل بكثير، وهي خالية من الدهون والكوليسترول، ويساهم الحديد في تكوين الهيموجلوبين الذي يحنل الأكسجين إلي جميع خلايا الجسم.

تعزز صحة العين

تحتوي السبانخ علي مضادات الأكسدة بكثرة، والتي تحمي العين من إعتام العدسة، والضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وتحتوي أيضا علي فيتامين أ المطلوب للحفاظ علي الأغشية المخاطية الصحية والضرورية لصحة البصر.

السبانخ للرجيم

السبانخ مفيدة جدا لفقدان الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهونن وهي مغذية جدا وتحوي نوعية جيدة من الألياف الغذائية التي تذوب في الدهون، والأليف تساعد في عملية الهضم، وتمنع الإمساك، وتساعد علي انخفاض السكر في الدم، وتمنع الإفراط في الطعام، ولذلك فإن خبراء الحميات الغذائية ينصحون بها.

فوائد السبانخ للبشرة

الجلد هو العضو الأكبر والأكثر حساسية في الجسم، والجميع يرغب في بشرة صحية واكثر إشراقا لأنها تعزز مظهرنا غلي حد كبير، ولذلك فإن البشرة تحتاج إلي العناصر الغذائية للحفاظ علي صحتها، وعموما فإن الخضروات الورقية مفيدة جدا للبشرة والسبانخ من ضمن هذه الخضروات، فهي تحتوي علي فيتامينات أ ، ج ، ه ، ك ، بالإضافة إلي المعادن الحيوية.

تحافظ علي صحة العظام

إنها غنية بفيتامين ك الذي يعتبر ضروري للحفاظ علي صحة العظام، فكوب واحد من السبانخ المسلوقة يقدم مقدارا كبيرا من هذا الفيتامين الذي يحد من نشاط الخلايا الآكلة التي تعمل علي ضعف الهيكل العظمي، كما يعزز فيتامين ك الحفاظ علي قوة وكثافة العظام.
السبانخ بديل جيد للنباتيين لأنه يساعد في بناء الأنسجة العضلية بالإضافة إلي دعم نمو الكولاجين.

فوائد السبانخ للشعر

التغذية السليمة أمر حيوي للحصول علي شعر مفعم بالصحة، ومن المهم أن تسير علي نظام غذائي متوازن يوفرلك العناصر المطلوبة.
وتحتل السبانخ مكانا مهما في هذا الصدد، حيث تحتوي علي المواد المغذية ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الشعر.
تعزز نمو الشعر
فيتامين ب، وفيتامين ج، والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والماغنسيوم وأحماض أوميجا3 الدهنية كلها مطلوبة لنمو شعر صحي، فالحديد يساعد خلايا الدم الحمراء علي حمل الأكسجين إلي بصيلات الشعر فيضمن بذلك نموا صحيا للشعر.
تكافح تساقط الشعر
غالبا ما يحدث تساقط الشعر بسبب نقص عنصر الحديد، وهذا العنصر يقوي الشعر من خلال تمكين خلايا الدم من حمل الأكسجين إلي بصيلات الشعر، ونقص الحديد أيضا يسبب فقر الدم الذي يؤدي إلي تساقط الشعرن والسبانخ غنية بحمض الفوليك الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تغذي بصيلات الشعر بالأكسجين وبالتالي تقويته وحمايته من التساقط.

مضادة للسرطان

السبانخ غنية بالفلافونويدات، وهي مغذيات تحتوي علي خصائص مضادة للسرطان، وبالتالي فقد وجد أنها تكون فعالة في ابطاء انقسام الخلايا ، وقد أثبت أن السبانخ فعالة في توفير الحماية ضد حدوث سرطان البروستاتا.

هل السبانخ ترفع الضغط

السبانخ لا ترفع ضغط الدم، بل إنها تعمل علي خفضه، فالسبانخ تحتوي علي كميات كبيرة من البوتاسيوم والفوليك والماغنسيوم، مما يجعلها مصنفة ضمن الخضروات التي تخفض ضغط الدم، وتناول السبانخ يعمل علي تخفيف التوتر والقلق، وتلعب المغذيات الموجودة في السبانخ دورا حاسما في الحفاظ علي توازن البوتاسيوم في الجسم، وفيتامين ج يلعب دورا هاما في خفض ضغط الدم.
والمعروف أن ارتفاع ضغط الدم هو المسؤول عن التسبب في أمراض الكلي، وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

استرخاء الجسم

تحافظ السبانخ علي استرخاء الجسم وتجعله في مأمن من الإجهاد، لأنها تحتوي علي كميات هائلة من الزنك والماغنسيوم التي تمكنك من النوم بشكل طبيعي في الليل، والماغنسيوم يساعد في تجديد الطاقة المفقودة في ثوان قليلة، ومن ثم جلب النوم العميق إلي عينيك المتعبتين.

طريقة تخزين السبانخ

السبانخ تفقد فوائدها الغذائية في غضون أيام قليلة بعد حصادها، تجنب السبانخ التي تحتوي علي رطوبة زائدة، واختر ذات الأوراق الداكنة، وابتعد عن الأوراق ذات اللون البني أو الأصفر.
يمكنك تخزين السبانخ في الثلاجة عن طريق وضعها في كيس بلاستيك، ويجب ألا تغسل الأوراق قبل التخزين، وتخزين السبانخ يجب ألا يطول لأكثر من خمسة أيام، وإذا طالت المدة أكثر من ذلك تقل القيمة الغذائية والفوائد الصحية.

شارك هذا المنشور