زيت الزيتون
يناير 23, 2018
تحرير
 |
| زيت الزيتون |
زيت الزيتون هو زيت طبيعى يستخرج من ثمار شجرة الزيتون ، وهى شجرة موطنها الأصلى هو بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ، وكان لزيت الزيتون أهمية كبيرة فى العصور القديمة وكان يطلق عليه الذهب السائل ، وفى السنة النبوية المطهرة أن النبى صلى الله عليه وسلم قال " كلوا الزيت وادهنوا به ، فإنه من شجرة مباركة " .
وفى مصر القديمة عرفت زراعة الزيتون حيث كانت تزرع فى الفيوم وواحة سيوة .
وفى مصر القديمة عرفت زراعة الزيتون حيث كانت تزرع فى الفيوم وواحة سيوة .
فوائد زيت الزيتون
قال عنه ابن البيطار : جيد للمعدة ، للقبض الذى فيه ، ويشد اللثة ، ويقوى الأسنان إذا أمسك فى الفم ، والزيت العتيق الذى من الزيتون النضيج يصلح للأدوية ، وجميع أصناف الزيت حارة ملينة للبشرة ، تمنع البرد من أن يسرع إلى الأبدان وينشطها للحركة ، ويلين الطبيعة ، ويضعف قوة الأدوية القتالة ، وتتقيأ به ، والعتيق منه يكتحل به ليحد البصر .
وقال عنه ابن جزلة : زيت الزيتون البرى كدهن الورد فى كثير من المعانى ، ينفع من الحمرة والشرى والجرب والقوب والصداع ، ويشد الأسنان المتحركة .
أما ابن سينا فقد قال فى كتابه القانون فى الطب : الزيتون شجرة عظيمة توجد فى بعض البلاد وقد يعتصر من الزيتون الفج الزيت ، وقد يعتصر من الزيتون المدرك ، وزيت الإنفاق هو الزيت المعتصر من الفج .
وقال عنه ابن جزلة : زيت الزيتون البرى كدهن الورد فى كثير من المعانى ، ينفع من الحمرة والشرى والجرب والقوب والصداع ، ويشد الأسنان المتحركة .
أما ابن سينا فقد قال فى كتابه القانون فى الطب : الزيتون شجرة عظيمة توجد فى بعض البلاد وقد يعتصر من الزيتون الفج الزيت ، وقد يعتصر من الزيتون المدرك ، وزيت الإنفاق هو الزيت المعتصر من الفج .
فوائد زيت الزيتون فى علاج الإمساك
زيت الزيتون له تأثير ملين ، ومعظم الناس يستخدمون زيت الزيتون دون آثار جانبية ، ولذلك من المفيد جدا إضافة هذا الزيت الصحى إلى غذائك بصفة دائمة .
والإمساك له العديد من الأسباب المحتملة ، ولكن أكثر الأسباب هو تناول أطعمة تفتقر إلى الألياف ، وعدم ممارسة الرياضة ، وقلة الحركة ، كذلك فإن المهدئات والأدوية قد تؤدى إلى انخفاض ضغط الدم الذى يؤدى بدوره إلى الإمساك .
يمكنك شراء أنواع مختلفة من زيت الزيتون من محلات البقالة ، ويعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أنقى لأنه لا يمر بالكثير من التسخين والعمليات الكيميائية ، ولأن زيت الزيتون ليس مركبا دوائيا فإنه ليس هناك توصية محددة لأستخدامه ، ويمكنك خلط ملعقة زيت زيتون مع كوب من عصير البرتقال أو كوب من الحليب الدافىء ، ويمكنك أيضا استخددامه مع السلطة أو كعنصر فى الطبخ ، والجرعات الصغيرة من زيت الزيتون يتقبلها الكثير من الناس ، ولأنه له خصائص ملينة فإن زيت الزيتون المستهلك بكميات كبيرة قد يؤدى إلى الإسهال .
إن إضافة القليل من زيت الزيتون إلى طعامك بصفة دائمة لا يشكل مشكلة بالنسبة لك حتى لو لم يكن هناك معاناة من إمساك .
وإذا استخدمت زيت الزيتون ولا تزال تعانى من الإمساك لإإنه يجب عليك استشارة الطبيب .
والإمساك له العديد من الأسباب المحتملة ، ولكن أكثر الأسباب هو تناول أطعمة تفتقر إلى الألياف ، وعدم ممارسة الرياضة ، وقلة الحركة ، كذلك فإن المهدئات والأدوية قد تؤدى إلى انخفاض ضغط الدم الذى يؤدى بدوره إلى الإمساك .
يمكنك شراء أنواع مختلفة من زيت الزيتون من محلات البقالة ، ويعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أنقى لأنه لا يمر بالكثير من التسخين والعمليات الكيميائية ، ولأن زيت الزيتون ليس مركبا دوائيا فإنه ليس هناك توصية محددة لأستخدامه ، ويمكنك خلط ملعقة زيت زيتون مع كوب من عصير البرتقال أو كوب من الحليب الدافىء ، ويمكنك أيضا استخددامه مع السلطة أو كعنصر فى الطبخ ، والجرعات الصغيرة من زيت الزيتون يتقبلها الكثير من الناس ، ولأنه له خصائص ملينة فإن زيت الزيتون المستهلك بكميات كبيرة قد يؤدى إلى الإسهال .
إن إضافة القليل من زيت الزيتون إلى طعامك بصفة دائمة لا يشكل مشكلة بالنسبة لك حتى لو لم يكن هناك معاناة من إمساك .
وإذا استخدمت زيت الزيتون ولا تزال تعانى من الإمساك لإإنه يجب عليك استشارة الطبيب .
فوائد زيت الزيتون للبشرة
كثيرا ما يستخدم زيت الزيتون كعنصر فى تركيب منتجات غسل الوجة ، وهناك مستحضرات التجميل التى يكون زيت الزيتون مكون أساسى فيها ، ومن الممكن استخدام زيت الزيتون كمرطب للبشرة دون أى مكونات إضافية من خلال دهن البشرة به مباشرة ، ويمكن إزالة الزيت الزائد عن طريق من منشفة أو قطعة قماش نظيفة ، ومن المفيد استخدام زيت الزيتون كمرطب بعد التعرض للشمس أو التعرض لحروق الشمس .
وزيت الزيتون هو أيضا مضاد للأكسدة ، لذلك قد يساعد على منع الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية المسببة للسرطان ، وهو كذلك يرطب ويحارب البكتيريا ، فإذا كنت تعانى من حب الشباب فإن استخدام زيت الزيتون أو الصابون المصنوع من زيت الزيتون يساعد على تقليل حب الشباب عن طريق قتل البكتيريا التى تسبب حب الشباب ، ومن المعروف أيضا أن زيت الزيتون يرطب البشرة ، ويغذى خلايا الجلد فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل
D , A , K , E
وزيت الزيتون هو أيضا مضاد للأكسدة ، لذلك قد يساعد على منع الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية المسببة للسرطان ، وهو كذلك يرطب ويحارب البكتيريا ، فإذا كنت تعانى من حب الشباب فإن استخدام زيت الزيتون أو الصابون المصنوع من زيت الزيتون يساعد على تقليل حب الشباب عن طريق قتل البكتيريا التى تسبب حب الشباب ، ومن المعروف أيضا أن زيت الزيتون يرطب البشرة ، ويغذى خلايا الجلد فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل
D , A , K , E
فوائد زيت الزيتون للشعر
إن مزايا زيت الزيتون تتخطى حدود المطبخ ، فهو جيد من أجل شعر صحى وجميل ، فهو غنى بالفيتامينات التى تغذى بصيلات الشعر ، ويزيل الأتربة ، ويرطب فروة الرأس ويحميها من البكتيريا ، والفطريات الضارة ، مما يساعد على نموه أقوى وأسرع وهو من أفضل الزيوت من أجل الشعر ، وهو يكافح قشرة الرأس ، ومن أجل ذلك إمزج قليلا من الليمون مع زيت الزيتون ثم دلك الشعر بلطف ، وإذا كان الشعر مجعد فدلكه بالزيت وسوف يلين الشعر ويصبح أكثر نعومة .
فوائد زيت الزيتون للقلب
الناس فى حوض البحر الأبيض المتوسط حيث يزرع الزيتون ويستهلك بكميات أكثر من الغير ، لديهم أدنى معدلات الوفيات عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويساعد زيت الزيتون على منع السكتة الدماغية ، فقد أظهرت دراسة أجريت فى فرنسا أن كبار السن الذين يستخدمون زيت الزيتون بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين لا يستخدمونه ، وهو يساعد فى الحفاظ على مستويات الكوليسترول فى الدم ، فقد أثبتت دراسة فى اليابان أن تركيزات الكوليسترول انخفضت عند 28 مريضا أخذوا مكملات زيت الزيتون مرة واحدة يوميا لمدة 6 أسابيع .
فوائد أخرى لزيت الزيتون
المواد المضادة للأكسدة نشطة بيولوجيا ويمكن أن تساعد فى مكافحة الأمراض الخطيرة ، وزيت الزيتون له خصائص مضادة للإلتهابات قوية ، ويعتقد أن الالتهاب المزمن هو من بين العوامل الدافعة الرئيسية للعديد من الأمراض ، وهذا يشمل السرطان ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومتلازمة التمثيل الغذائى ، والسكرى ، والزهايمر، والتهاب المفاصل وحتى السمنة .وزيت الزيتون غنى بالدهون الأحادية غير المشبعة التى تسمى حمض الأوليك ، وهو صحى للغاية ، فالدهون غير المشبعة فى زيت الزيتون هى أيضا مقاومة للحرارة العالية ، مما يجعلها خيارا صحيا للطهى .