السعرات الحرارية في العدس الاصفر

 

العدس مصدر لذيذ وغير مكلف وملائم للبروتين ، خاصة للنباتيين والنباتيين. إذا كنت تراقب وزنك ، فمن المهم التحكم في تناول السعرات الحرارية عن طريق دمج الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن الأهم من ذلك هو اختيار الأطعمة التي تملأك حتى لا تغريك بالجوع والرغبة الشديدة بين الوجبات. العدس يناسب الفاتورة ، خاصةً لأن محتواها العالي من الألياف يمكن أن يبقيك مشبعًا لساعات بعد وجباتك.

محتوى السعرات الحرارية

لا يحتوي العدس حقًا على محتوى معتدل من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى ، لأنه مثل البقوليات الأخرى ، فإنه يوفر كلاً من البروتين والكربوهيدرات. عند 230 سعرة حرارية لكل كوب من العدس المطبوخ ، يقع العدس في نفس نطاق الأرز البني المطبوخ والبطاطس والموز. تحتوي بعض الدهون مثل الزبدة والزيوت والمكسرات واللحوم على سعرات حرارية أعلى ، بينما تحتوي الخضروات غير النشوية على سعرات حرارية أقل لكل وجبة. يعد خلط الخضار غير النشوية مع العدس طريقة جيدة لخفض كثافة السعرات الحرارية.

البروتين والكربوهيدرات

على الرغم من أن جميع الأطعمة تحتوي على مزيج من المغذيات الكبيرة ، إلا أن معظم الأطعمة تميل إلى احتواء غالبية إما البروتين أو الكربوهيدرات أو الدهون. يتميز العدس بتقديم كل من البروتين ، بمعدل 18 جرامًا لكل كوب ، والكربوهيدرات ، بمعدل 40 جرامًا لكل كوب. جزء كبير من الكربوهيدرات الموجودة في العدس - 16 جرام - في شكل ألياف ، مما يساعد على خفض محتواها من السعرات الحرارية لأن الألياف لا يتم هضمها أو امتصاصها عند البشر. كمية الكربوهيدرات المتاحة - تلك التي يمكن امتصاصها ، ورفع مستويات السكر في الدم وتوفير الطاقة - تتوافق في الواقع مع حوالي 24 جرامًا لكل كوب من العدس المطبوخ.

قليل الدسم

العدس منخفض الدهون بشكل خاص مع أقل من 1 جرام من الدهون لكل كوب ، مما يساعد في الحفاظ على محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا بشكل معتدل. يمكن أن يتأثر محتوى السعرات الحرارية في أطباق العدس بطرق التحضير التي تستخدمها. على سبيل المثال ، تحتوي أرغفة العدس النباتية أو حساء مينسترون أو الدال على محتوى معتدل من السعرات الحرارية لأنها محضرة بمكونات أخرى منخفضة السعرات الحرارية مثل الخضروات والمرق والتوابل. ومع ذلك ، كن حذرًا مع أطباق العدس التي تحتوي على الكثير من الدهون المضافة لأنها قد تزيد بشكل كبير من تناول السعرات الحرارية.

اقتراحات الوجبات

إن كثافة السعرات الحرارية في العدس ومحتواه الغذائي العالي تجعله إضافة قيمة إلى أي خطة غذائية صحية. إلى جانب تعدد استخدامات العدس - يكمل العدس أي طبق رئيسي تقريبًا أو يمكن أن يقف بمفرده كوجبة من طبق واحد - لديك مكون عالمي يمكن أن يناسب أي شكل من أشكال النكهة والنظام الغذائي. لإضافة القليل من التنوع الإضافي .

شارك هذا المنشور